¿Por qué son tan buenos los cuchillos japoneses?

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En el libro ‘Anatomía del cuchillo japonés’, se asegura que convertirse en cuchillero nipón, con la paciencia requerida, cambia la percepción del mundo y que adquirir esa herramienta puede resultar adictivo Newsiline resume este informe de El Pais Portada y enlaza al editor original para leer la historia completa.

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