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Juan y Alejandro Osses, de Migra la food: “La riqueza de la cocina española se sostiene en gran parte sobre las manos migrantes, pero poco se escuchan sus historias, saberes y memorias”

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Estos dos hermanos, originarios de Bogotá, han puesto en marcha una plataforma creativa dedicada a las cocinas migrantes, que pone en el centro las historias de quienes preparan cada plato Newsiline resume este informe de El Pais Portada y enlaza al editor original para leer la historia completa.

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