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“El único don que me ha dado la vida es saber leer a la gente y eso es fundamental en la sala”: Xavi Alba, director del restaurante Enigma

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Empezó trabajando en la pizzería de su padre y a sus 40 años lleva más de la mitad de su trayectoria junto a Albert Adrià Newsiline resume este informe de El Pais Portada y enlaza al editor original para leer la historia completa.

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Fuentes

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