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Carolina Álvarez, ‘La Chifón’: “Quiero reivindicar lo raro porque también es bello”

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La cocinera mexicana al frente de Flores Raras, el restaurante de Quique Dacosta en Valencia, reivindica la libertad de los clientes para elegir un menú degustación o comer a la carta en un dos estrellas Michelin Newsiline resume este informe de El Pais Portada y enlaza al editor original para leer la historia completa.

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